食品真空袋用什么材質做最環保

日期：2021-05-10 04:05:03 來自：

真空包裝袋中的真空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應理解為氣體較淡薄的空間。在指定的空間內，低于一個大氣壓力的氣體情況統稱為真空。真空情況下氣體淡薄程度稱為真空度（degree ofvacuum）通常用壓力值標明。因此真空包裝實際上不是徹底真空的，采用真空包裝技術包裝的食物容器內的真空度通常在600-1333Pa(標準大氣壓為：101325Pa)。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

　　食物真空包裝袋廣泛應用于食物職業中，這正是由于真空包裝將包裝內的空氣全部抽出密封，堅持袋內處于高度減壓情況，空氣稀疏相當于低氧作用，使微生物沒有生存條件，以到達食物新鮮、無病腐發生的目的。真空除氧除了按捺微生物的生長和繁殖外，另一個重要功用是防止食物氧化，因油脂類食物中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食物變味、蛻變，此外，氧化還使維生素A和C損失，食物色素中的不穩定物質受氧的作用，使色彩變暗。

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